Автор: Don Huan

ПОДЖАРКА ПО-ВЬЕТНАМСКИ 

Первый раз это мясо я попробовал в Вьетнамском кафе и оно пришлось мне по вкусу, а рецепт я узнал позже   от клиента вьетнамца.

Итак, нам понадобится очень скромный набор продуктов.

1. Обрезки свинины 1 кг (обрезки получаемые при подготовке основных частей окорока, ошейка, грудинки и филея). Можно и основной кусок мелко нарезать кубиками 1Х1 см.

2. Соевый соус

3. Перепелиные яйца - 20 шт. (можно взять и куриные, тоже классно получается или соевый сыр тофу, который нужно нарезать кубиками 2Х2 см и обжарить на сковороде в растительном масле)

4. Немного   черного перца и душистых трав.

Заливаем перепелиные яйца водой и варим вкрутую мин 20 -30.

Пока яйца варятся, свинину обжариваем на сковороде. НЕ СОЛИТЬ!!!

Очищаем яйца от скорлупы, складываем в сотейник или чугунок,   сверху выкладываем обжаренное мясо и заливаем 100 – 150 мл соевого соуса, можно добавить воды, чтобы жидкость покрыла мясо и тушим на медленном огне часа два, два с половиной.

Готовое мясо приправляем   перчиком и душистыми травками и подаем с рисом и свежими овощами.

СМАЧНОГО!!!

Комментарии  

 

+1 #1 Болотный Крыс 02.07.2011 02:22

А как называется блюдо? Яйца вьетнамца?

 

 

+2 #2 Капелька 02.07.2011 13:22

Спасибо, Don Huan! Очень интересно было узнать новый рецепт! Даже представить себе не могу какого вкуса становятся яйца после 2-х часового тушения с мясом и соевым соусом. Никогда не встречала в карте меню такого блюдо или просто не обращала внимание на свинину. Вьетнамская кухня очень интересная и самобытная, хотя в наших ресторанах блюда готовятся уже на наш, более приемлемый , европейский лад. Во Вьетнаме, в ресторанах готовится иначе. Они же кроме свинины употребляют еще и змей, крокодилов, кошек и собак. А мясо КРЫСЫ, вообще считается диликатесом.

Слышь, Мур, отправь ты нашего Крыса в командировку, во Вьетнам, может этого грубияна там наконец то съедят) Гы))) хоть какая то от него польза будет!

 

 

+1 #2.1 Valentina 02.07.2011 20:16

Хуан, шо ж ты с яйцами сделал???
даже как то страшно и пробовать их. На фотке, ты уж прости, что то не очень впечатлительно они выглядят.
может их в конце лучше подкладывать?)))

Цитирую Капелька:

Слышь, Мур, отправь ты нашего Крыса в командировку, во Вьетнам, может этого грубияна там наконец то съедят) Гы))) хоть какая то от него польза будет!

Я бы еще поспорила, кто и кого там съест))))

Капелька, пожалей Въетнам.

 

 

#2.2 Болотный Крыс 03.07.2011 01:46

Злые вы все! Уйду я от вас!

 

 

#2.2.1 Ну не ангел 04.07.2011 14:25

А что, я бы во Вьетнам с удовольствием!! !) там теплоо....

 

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи

Написать комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Обновить

Молвить

Отменить

JComments