Автор: Don Huan

ТВОРОЖНАЯ ПАСКА 

Доброго времени суток Вам! 

Сегодня я покажу и расскажу вам рецепт творожной шоколадной паски.

Делал ее в субботу накануне Пасхи. Итак,  приступим.

Нам понадобится:

1. Полкило хорошего, не очень жирного творога.

2. Полстакана сметаны

3. 50г шоколада (пол плитки)

4. 50г сливочного масла

5. полстакана сахарной пудры

можно добавить изюм, резаный мармелад , курагу, чернослив.  Я добавил миндаль и не пожалел))

И так приступаем :

Протираем творог через мелкое сито или можно провернуть мясорубкой для того, что бы масса получилась воздушная и однородная.

Измельчаем шоколад и в моем случае, орехи. Я изпользовал кофемолку) но можно потереть на терке.

Добавляем в творог сметану,  премешиваем,  потом добавляем масло !!!

Важно!!! Масло нужно предварительно выдержать при комнатной температуре, что бы оно   было мягким .

Взбиваем ложкой в нежный воздушный крем.

Теперь добавляем остальные продукты - шоколад, сахарную пудру , орех (изюм, курагу, мармелад  ) и снова тщательно взбиваем.

Смачиваем форму для паски.  Я в качестве формы использовал сито и для маленьких пасочек одноразовые стаканчики, в дне которых, проколол дырочки)

Выкладываем форму марлей, сверху тоже прикрываем марлей, ставим груз и ставим всю конструкцию в миску или кастрюльку чтобы стекала сыровотка.

Оставляем в таком виде на 12 – 24 часа.

Потом вынимаем из формы, удаляем марлю , украшаем  сверху тертым шоколадом , сахарной пудрой, кусочками мармелада или специальной присыпкой.

Вот такая легкая в изготовлении очень вкусная и необычная пасочка получается)

Еще раз всех с Чудесным Воскресением Христовым!

Комментарии  

 

#1 Болотный Крыс 01.05.2011 02:38

Дорога ложка к обеду, а яичко паска ко Христову дню. Это я к тому, что немного запоздал с рецептом, хотя ежели сам готовил на Пасху, то понятно почему. А вообще нет такого блюда как Паска или Пасха, правильно говорить: пасхальный кулич.

 

 

#1.1 TigRRRa 01.05.2011 08:14

Здрасти) Это же не кулич вовсе! Это именно пасха - традиционное пасхальное блюдо - "творог со сметаной или сливками, спрессованный в виде усеченной пирамидки"(с)

 

 

#1.1.1 Болотный Крыс 01.05.2011 08:30

Здрасти! С 1 МАЕМ! Мир, труд, май, июнь, июль, август.....

 

 

#1.1.1.1 TigRRRa 01.05.2011 10:14

Цитирую Болотный Крыс:

Здрасти! С 1 МАЕМ! Мир, труд, май, июнь, июль, август.....

Кстати, спросить хотела...
по-поводу апрель, май, июнь... октябрь
Анонс на неделю:
24/04 - МУЖЧИНА ЕЕ ФАНТАЗИЙ
25/05 - Проект Риаф 2 (часть 3)
26/06 - Любовники моей жены
27/07 - Продавец косметики
28/08 - Шапка
29/09 - ГОРЯЧИЕ вопросы, на БЕЛЫХ страницах
30/10 - Кулинарные причуды или... а есть ли секс на кухне?

Это что за циферки там такие непонятные? ??
ЗЫ: осознаю, что вопрос совершенно не в том месте задан, но как-то вот пришлось к слову)

 

 

#1.1.1.1.1 Болотный Крыс 01.05.2011 10:26

Наверно теперь раз в месяц рассказы будут выставляться. А ваще это к Вале вопрос. Она у нас афиши малюет.

 

 

#1.1.1.1.1.1 Valentina 01.05.2011 12:19

Цитирую Болотный Крыс:

Наверно теперь раз в месяц рассказы будут выставляться. А ваще это к Вале вопрос. Она у нас афиши малюет.

гы)) пока "Риаф два" не откомментят по полной, со всеми критическими замечаниями)) никаких анонсофф! *шутка!*

 

 

#1.1.1.1.2 Мурлик Мур 01.05.2011 22:03

Гы. Ну хоть одна заметила

Вследующий раз года поменяю или эры... или ещё чё.

 

 

#1.1.1.1.2.1 TigRRRa 02.05.2011 10:34

Цитирую Мурлик Мур:

Гы. Ну хоть одна заметила

Шо эта за дискриминация па палавому признаку?? )))

 

 

#1.1.1.1.2.1.1 Мурлик Мур 02.05.2011 13:48

Каки таки половые признаки? Ни чё не разумею. Первичные али вторичные?
А может троичные ещё есть? Попутала полностью

 

 

#1.1.2 Болотный Крыс 01.05.2011 08:31

Цитирую TigRRRa:

Здрасти) Это же не кулич вовсе! Это именно пасха - традиционное пасхальное блюдо - "творог со сметаной или сливками, спрессованный в виде усеченной пирамидки"(с)

Паска — в украинской и бессарабской (молдавской) кухне пасхальный хлеб.

У русских известно основное название обрядового хлеба: «кулич». Название кулич церковного происхождения, пришедшее в русский язык из греческого, в котором оно означает «крендель». [1]

Традиционно как на украинском, молдавском и цыганском языках, так и на южном диалекте русского языка, некогда бытовавшем в Бесарабии и Украине, пасхальный хлебец именуется паской. Соответственно песочные формочки называются пасочками или пасками, а не куличиками как в русских диалектах. Паски обычно выпекают для каждого члена семьи, разных размеров, и обязательно одну большую — для всех. Украшают её узорами из теста — двойными крестами, решётками, веночками. Этим украинская паска отличается от русского кулича, который не украшают узорами, а просто заливают белой сахарной глазурью и посыпают разноцветным «пшеном».

Для выпекания паски используют специальные формы — пасковники (укр. пасківники). В наши дни используют и обычные кастрюли, а также жестяные банки из под консервов (хорошо подходят банки из под ананасов, там нет пластика). Пасковники смазывают смальцом (вытопленным нутряным свиным салом) или сливочным маслом, если печь в банке из под консервов — то ее выкладывают листиками белой бумаги и мастят маслом, потом емкость на треть наполняют тестом и дают «подойти». Еще паски разукрашивают узорами из теста, «шишечками». Паску ставят в печь и вынимают из неё, произнося молитву. Желательно, чтобы при выпекании паски на кухне была тишина, а к печи подходило как можно меньше людей.

Паску пекут в Страстную пятницу.

 

 

#1.1.2.1 Болотный Крыс 01.05.2011 08:33

Так что у русских именно КУЛИЧ,
А Дон Гуан судя по всему испанец. Там же Доны живут. Кстати, какая там вера?

 

 

#1.1.2.1.1 TigRRRa 01.05.2011 10:04

Кулич, он же пасхальный ХЛЕБ, должен содержать МУКУ!!!

"Па́сха (творожная пасха, на церковнославянс ком — «млеко огустевшее», то есть творог) — особое блюдо из творога, которое по РУССКОЙ традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи."(ВИКИпедия сказала)
Мы на разных языках , наверное, просто говорим)))

 

 

#1.1.2.1.2 Don Huan 01.05.2011 13:21

Цитирую Болотный Крыс:

Так что у русских именно КУЛИЧ,
А Дон Гуан судя по всему испанец. Там же Доны живут. Кстати, какая там вера?

НУ как же в Испанцы наверно самые рьяные католики из всех)
Так что вера то тоже христианская)

 

 

#1.1.2.1.2.1 Болотный Крыс 01.05.2011 13:37

А паски, сиречь куличи они пекут?

 

 

#1.1.2.1.2.1.1 Don Huan 01.05.2011 13:42

Цитирую Болотный Крыс:

А паски, сиречь куличи они пекут?

Испанцы к Пасхе пекут миндальные рулетики пестиньос, которые посыпают сахаром или поливают медом.

 

 

+1 #1.1.2.1.2.1.1.1 Болотный Крыс 01.05.2011 13:45

То есть им по барабану наши теософские споры! Пекут себе пестиньос, и Вася не чешись!

 

 

+1 #1.1.2.2 Капелька 01.05.2011 13:09

Цитирую ВикипедиЯ:

Паска — в украинской и бессарабской (молдавской) кухне пасхальный хлеб.

В молдавской кухне пасхальная выпечка изготовляется в виде пасхального хлеба (на подобие грибочка) облитого сахарной глазурью или в виде пасхального кулича. Кулич делается тоже из дрожжевого теста: на дно формы кладут лепешку из теста, по краю кольцом выкладывается косичка, сплетенная из жгутов теста, серединка заполняется начинкой из творога и всё это выпекается. В общем-то в каждой семье делается по разному, да и в каждой деревне тоже. А вот в таком исполнении, как это делает Don Huan я не встречала. Спасибо за рецепт!

P.S. По традиции своей семьи я пеку такие:

 

 

#1.1.2.2.1 Don Huan 01.05.2011 13:46

А зайца тоже ты пекла?

 

 

#1.1.2.2.1.1 Капелька 01.05.2011 14:19

Нет, зайчик ко мне на запах выпечки прибежал!)

 

 

+1 #1.2 Valentina 01.05.2011 12:34

Цитирую Болотный Крыс:

Дорога ложка к обеду, а яичко паска ко Христову дню. Это я к тому, что немного запоздал с рецептом, хотя ежели сам готовил на Пасху, то понятно почему. А вообще нет такого блюда как Паска или Пасха, правильно говорить: пасхальный кулич.

И чего ты вечно ворчишь? Ешь, что дают!
Это не Хуан опоздал, а у меня комп сломался не вовремя, поэтому и опоздала с этим рецептом.
Жалко было его оставлять на следующий год, вот и выставила сегодня. Тем более. что сейчас поминальная неделя, так что, еще в тему.

 

 

#2 Мурлик Мур 01.05.2011 22:10

мдаааа. А когда же мясо? Неееее, не банальный шашлык, а мясо.
Гн. Хуан. Примите пжалуста заказ. Кулинария у тебя на высоте, но тесто, чесслово, достало до изжоги.

С Уважением, всегда Ваш, желудок Мура.

 

 

#2.1 Don Huan 01.05.2011 23:05

Цитирую Мурлик Мур:

мдаааа. А когда же мясо? Неееее, не банальный шашлык, а мясо.
Гн. Хуан. Примите пжалуста заказ. Кулинария у тебя на высоте, но тесто, чесслово, достало до изжоги.

С Уважением, всегда Ваш, желудок Мура.

Мурчик так наоборот же ж никакога теста) как раз то что котики любят) творожок сметана)
А мясо именно мясо уже тоже готово) на этой неделе если
Шеф редактор сочтет достойным то увидишь замечательный рецепт. ОБЕЩАЮ!

 

 

#2.1.1 Мурлик Мур 01.05.2011 23:09

Ну вот, пошла жара.
(а с творога меня пучит)

 

 

#2.1.1.1 Don Huan 01.05.2011 23:51

Цитирую Мурлик Мур:

Ну вот, пошла жара.
(а с творога меня пучит)

В животе шум и гам? принимай эспумизан ( на правах рекламы)

 

 

#2.1.1.1.1 Мурлик Мур 01.05.2011 23:58

ага, всегда поражала такая реклама.

- Я жру как свинья, как лошадь, как бегемот. После этого меня пучит и тяжесть в желудке. Но это всё хуйня. У меня есть чудо таблетка. Съел её и снова жрать. Снова съел и танцевать.

 

 

+1 #3 Eraser Berkley 01.05.2011 22:42

С теми, что не все знают, что такое Пасха я столкнулся ещё в детском саду. Тогда религия была под запретом, и когда я сказал воспитательнице , что у нас дома Пасха, она сделала вид, что не знает, что это такое )))

У нас в Петербурге различают Пасху и Кулич. Пасха - пирамида из творога, символизирующая могилу Христа



Обратите внимание, на восточном фасаде надпись "ХВ" - Христо Воскресе.

Кулич - наподобие кекса с сахарной глазурью - на фото у Капельки.

Впоследствии, общаясь со знакомыми с юга России и Украины, а также Молдавии, я неоднократно сталкивался с тем, что они называют Кулич - "Пасхой" или "Пасочкой". Слово "Паска" увидел в первый раз здесь)). Сразу вспомнилась "Параска" ))

 

 

+1 #3.1 Don Huan 01.05.2011 23:21

Цитата:

Впоследствии, общаясь со знакомыми с юга России и Украины, а также Молдавии, я неоднократно сталкивался с тем, что они называют Кулич - "Пасхой" или "Пасочкой". Слово "Паска" увидел в первый раз здесь)). Сразу вспомнилась "Параска" ))

Шановнi Москалики якщо вы не знаете якогось слова це не значить що такого слова не iснуе)Не винен я що з малечества чув таку назву.
Па́ска (грец. πάσχα) — український Великодній хліб.
Зазвичай пасок випікають кілька, різних розмірів, часом для кожного члена родини, і обов'язково одну велику — для всіх. Прикрашають її візерунками з тіста — подвійними (восьмираменним и) хрестами, решітками, віночками. Інколи замість візерунків верх паски заливають збитим білим цукром і посипаного різнокольоровим «пшоном».
У росіян аналогом паски є «куліч» (грец. κόλλιξ)
Полную статью можно прочесть тут.
http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0

 

 

#3.1.1 Eraser Berkley 02.05.2011 01:03

Шановний... Доне Хуане! Якщо ви подивитесь як це слово написано грецькою мовою - "πάσχα", то ви й там побачите букву "Х", а не "К". Щодо того де чий аналог, то моя прабабуся казала "капсан" (замість "ко псам") і "до белого колена" (замість "до бєлого каленія") тому що десь колись чула це так.

Щодо "москалики".... на мій погляд такий епітет образливий, особливо у цiй манері. Якщо ви подивитеся мій коментар я там не називав вас "хохлом" тільки тому що ви не правильно кажете "пасха".

 

 

#3.1.1.1 Капелька 02.05.2011 01:22

Пошла учить украинский!

 

 

#3.1.1.2 Don Huan 02.05.2011 02:00

Цитирую Eraser Berkley:

Шановний... Доне Хуане! Якщо ви подивитесь як це слово написано грецькою мовою - "πάσχα", то ви й там побачите букву "Х", а не "К". Щодо того де чий аналог, то моя прабабуся казала "капсан" (замість "ко псам") і "до белого колена" (замість "до бєлого каленія") тому що десь колись чула це так.
Щодо "москалики".... на мій погляд такий епітет образливий, особливо у цiй манері. Якщо ви подивитеся мій коментар я там не називав вас "хохлом" тільки тому що ви не правильно кажете "пасха".

Ой Шо же ж Вы такi образливi) Вибачаюся якщо задав вам якоIсь кривди повiрте не навмисне. Мабудь я зi своIми поглядами на людске Его не бачу ничогiсенько образлывого анi в москаликах анi в хохлах.

 

 

#3.1.1.3 Valentina 02.05.2011 02:04

напишу по-русски, а то не все поймут)))))

"Ребята, давайте жить дружно!"

не стоит создавать бурю в стакане воды. Какая разница, у кого и как называется, от этого вкус данного творения не изменится))) Подтверждаю, что у нас, на Украине, все говорят не кулич, а паска!

Дорогой Эразер, в том, что Хуан обратился "Москалики", не вижу ничего обидного, потому, как такое слово допустимо в литературе и тем более, что написано было с большой буквы, в уважительной и ласкательной форме))
Предлагаю, давайте раскурим трубку мира и не будем акцентировать внимание, на таких моментах.
*трубки не нашла, пришлось опять доставать рюмки*
С уважением, Валентина.

 

 

#3.1.2 Болотный Крыс 02.05.2011 02:26

Цитирую Don Huan:

Шановнi Москалики я

Вспомнился анекдот:
По Западной Украине едет автобус. На одной из остановок влезает здоровенный вуйко с пулеметом и грозно спрашивает:
- Котора годына?
С ближайшего сидения встает негр и отвечает:
- Пьятнадцять хвылин на сьому, батьку!
- Сидай, сынку, я й так бачу, що ти не москаль!

 

 

#3.1.2.1 Don Huan 03.05.2011 00:13

-Что у вас хохлов язык такой глупый? "Незабаром"...это "возле бара", или где?!
-Ой а у вас, кацапів, краще? Оце "Сравні"..чи то срав...чи ні?!
-А ещё у вас на вьезде написано матом "Нехуй шастать".
-То вам "Нехуй шастать"...а нам "Нехай щастить"))))

 

 

#4 Мурлик Мур 02.05.2011 02:05

Je suis avec vous figeyu

 

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи

Написать комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Обновить

Молвить

Отменить

JComments